لذت آشپزی

مواد لازم :برای حدود ۵ نفر

گوشت با استخوان وکمی چرب :۵۰۰گرم

پیاز :یک عدد بزرگ

برنج :یک لیوان یا ۲۰۰گرم

لپه :یک چهارم لیوان یا ۵۰گرم

گوجه سبز :۶۰۰گرم

روغن مایع  و زردچوبه ونمک وفلفل :به میزان لازم

نعنا خشک :سه قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را خرد می کنم ودر قابلمه با دو سه قاشق روغن مایع تفت می دهیم تا طلایی بشه .

سپس گوشت را می افزاییم وکمی زردچوبه وفلفل را به آن اضافه می کنیم و انقدر تفت می دهیم تا فقط رنگ گوشت عوض بشه .

لپه را هم می افزاییم و با مواد قبلی مخلوط می کنیم و حدود یک دقیقه آن را تفت می دهیم .

به قدری آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم تا روی مواد را بگیره وصبر می کنیم به جوش بیاد و و سپس حرارت را ملایم می کنیم ودر قابلمه را می گذاریم تا حدود دو ساعت گوشت ولپه ساعت بپزه .

حالا برنج (من نیم دانه استفاده کردم ) را که  قبلا شسته شده ومدت کوتاهی خیس کردیم را به قابلمه می افزاییم ومجددا صبر می کنیم تا به جوش بیاد و نمک و آب دیگ را اندازه می کنیم .حدودا نیم ساعت طول می کشه تا برنج بپزه و کاملا نرم بشه .(لطفا زیاد اب اضافه نکنید چون این غذا کاملا باید غلظتی مشابه ماست چکیده داشته باشه )

در این فاصله هسته گوجه سبز را جدا می کنیم ..به صورتی که در تصویر می بینید گوجه ها را به صورت خلالی از هسته جدا می کنیم .

در اخر وقتی برنج کاملا نرم شد گوجه سبز را را اضافه می کنیم .

حدود نیم ساعت صبر می کنیم تا جا بیفته و گوجه سبز هم پخته بشه و در نهایت نعنا داغ را را هم می افزاییم ..غلظت آن باید مشابه تصویر زیر باشه .

این غذا با نعنا داغ فراوان خیلی خیلی خوشمزه هست ومعمولا بدون نان وبرنج (مثل آش ) میل می شه ...نوش جان ..