لذت آشپزی

سلام به همه عزیزان ...چندی پیش مهمان دوست عزیزی بودم به صرف کباب ترش که بسیار خوشمزه شده بود و من هم طرز تهیه آن را یاد گرفتم و حاصل آن شد غذای امروز که فوق العاده دلپذیر بود ...امیدوارم شما هم آنرا امتحان کنید .

لازم :برای شش نفر

 گوشت راسته گوساله و یا مغز ران:800گرم

 پیاز:یک عدد متوسط

 رب انار :یک قاشق غذا خوری

 گردو :۵۰ گرم

نمک :به میزان لازم

 طرز تهیه :

ابتدا گوشت کبابی را به قطعات سه در دو سانتیمتر برش می دهیم .

پیاز را خیلی ریز رنده می کنیم و و بعد گردو را در غذا ساز می ریزیم تا کاملا پودر بشه ..هرچی بیشتر پودر بشه بهتر و سپس پیاز رنده شده هم به آن اضافه می کنیم و مجددا در غذا ساز آنرا را نرم می کنیم .

حالا رب انار را به مخلوط بالا اضافه می کنیم .من از رب انار ساخته شده از انار کوهی استفاده کردم که خیلی ترش بودو یک قاشق بیشتر لازم نبود .می تونید کمی بیشتر رب انار استفاده بفرمایید ویا یک قاشق آبلیمو هم به آن اضافه کنید .

حالا مواد بالا را با گوشت مخلوط می کنیم .و حدود دوتا سه ساعت آنرا در یخچال می گذاریم تا مواد به خورد گوشت بره .

حالا نمک گوشت را اندازه می کنیم  و انرا  را به سیخ می کشیم وبا حرارت ملایم کباب می کنیم .

بهتره با حرارت ملایم انرا بپزید تا مغز پخت بشه .من همزمان با ان فلفل هم کباب کردم .

خیلی خوشمزه هست  ...نوش جان