سلام به همه دوستان نازنينم ......از احوالپرسي شما خيلي متشكرم و ممنونم كه به فكرم بوديد....اين هم يك اش فوق العاده خوشمزه كه پيشنهاد مي كنم درست بفرماييد ودر كنار خانواده ميل كنيد ..كه فوق العاده در اين شبهاي سرد لذت بخشه.. ....اميدوارم خوشتون بياد ......


مواد لازم :

آب قلم يا گوشت :يك ليتر يا چهار ليوان

لپه :يك دوم ليوان يا صد گرم

برنج :يك ليوان يا 200 گرم

پياز :يك عدد بزرگ

نعناع خشك :سه قاشق غذا خوري

آب انار :چهار ليوان (اگر خيلي ترش بود لطفا سه ليوان استفاده كنيد )

سبزي شامل تره و جعفري و شويد :صد گرم (خرد شده )

گلپر ساييده نصف قاشق غذا خوري

نمك وفلفل وزرد چوبه و روغن مایع:به ميزان لازم

 

طرز تهيه :براي چهار تا پنج نفر

 

حدود يك كيلو قلم را با يك پياز متوسط وكمي فلفل وزردچوبه و آب را روي حررات مي گذاريم تا بپزد وبعد اب آنرا از صافي رد مي كنيم .مي تونيد از اب گوشت  هم استفاده بفرماييد .

 

 آب قلم را با لپه و كمي نمك روي حرارت مي گذاريم تا لپه نيم پز شود.

 

در اين فاصله پياز داغ را درست مي كنيم وحدود نصف قاشق چايخوري زردچوبه به ان اضافه مي كنيم .

 

حالا برنج وپياز داغ وحدود پنج ليوان اب جوش به قابلمه اضافه مي كنيم وصبر مي كنيم روي حرارت بالا تا به جوش بياد وبعدحرارت را كم مي كنيم و  صبر مي كنيم برنج كاملا بپزد و و كاملا نرم بشود ولعاب بيندازد .

سبزي ريز خرد شده وگلپر را اضافه مي كنيم و پنج دقيقه صبر مي كنيم بجوشد .

 

در اخر نعنا داغ و آب انار را اضافه مي كنيم .بهتره اب انار را كم كم اضافه كنيم تا اگر دوست نداريد خيلي ترش نشود.اگر اب انار ملس باشه چهار ليوان لازم داره .در اين مرحله نمك آش را اندازه مي كنيم .و صبر می کنیم تا اش جا بیفته ...

در اخر با دانه هاي انار ونعنا داغ تزيين كردم ..خيلي خوشمزه هست نوش جان ...